Posted in Rezepte on Mai 26th, 2011
Lausitzer Plinse, vielerorts auch als Pfannkuchen bekannt, erfreuen sich einer großen Beliebtheit als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee. Sie werden, wie Crepes, in einer flachen Pfanne zubereitet, sind aber etwas dicker. Zutaten für eine Portion: 2 Eier Mehl Zucker Milch Mineralwasser Salz Zubereitung: Zuerst die Eier aufschlagen, Mehl und Milch dazugeben und alles verrühren. Dann nach Belieben mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken und mit Mineralwasser verdünnen bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Diesen dann portionsweise in die gut erhitzte Pfanne geben und die Plinse von beiden Seiten backen, so dass sie fest und leicht angebräunt sind. Am besten schmecken die Plinse …
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Posted in Rezepte on Feb 7th, 2010
Zutaten: Kleine Kartoffeln Quark Lausitzer Leinöl Salz Zwiebeln Kräuter Milch Zubereitung: Die Kartoffeln müssen von sehr guter Qualität und nicht zu groß sein. Zuerst müssen sie abgewaschen und anschließend mit Schale gekocht werden. Nach etwa 10 – 15 min Kochzeit sind sie gar und können geschält werden. In der Zwischenzeit wird der Quark vorbereitet. Je nach Geschmack kommen dort klein geschnittene Zwiebeln und Kräuter hinein. Anschließend wird der Quark mit Lausitzer Leinöl und Milch angerührt bis er die gewünschte Konsistenz hat. Nun noch eine Prise Salz dazu und fertig! Zum Garnieren träufeln Sie einfach noch etwas Lausitzer Leinöl über den Quark, …
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Posted in Rezepte on Jun 4th, 2008
Sie benötigen: Kürbiskerne Butter Eier Salz Pfeffer KUNELLA Kürbiskernöl Schnittlauch Zubereitung: Kürbiskerne in wenig Butter anrösten, verquirlte Eier dazugeben, salzen, pfeffern und unter Rühren ganz sanft (!) stocken lassen. Vor dem Servieren KUNELLA Kürbiskernöl (Menge ganz nach Geschmack) darüberträufeln und viel Schnittlauch darübergeben. von Thea Schwarz …
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Posted in Rezepte on Mai 11th, 2008
Sie benötigen: 1-2 EL frisch geriebenen Meerrettich, z.B. KUNELLA Sahnemeerrettich 1 frisch geriebene Apfelspalte 1/2 TL Dijon-Senf 1 Prise Zucker 1 Tasse Mayonnaise, z.B. KUNELLA BIO Delikatess Mayonnaise KUNELLA Worcester – Sauce Cayenne Curry frisch gemahlenem Pfeffer Zitronensaft aromatisieren geschlagene Sahne Zubereitung: geriebenen Meerrettich, geriebene Apfelspalte, Senf und eine Prise Zucker unter die Mayonnaise mischen, mit ein paar Tropfen KUNELLA Worcestershire-Sauce, einem Hauch Cayenne, einer Spur Curry sowie mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft aromatisieren. Zum Schluss die Sauce mit 1-2 EL geschlagener Sahne verfeinern. Die Meerrettich-Sauce passt …
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Posted in Rezepte on Mai 11th, 2008
Schnelle Mayonnaise nach Elfie Casty, einer ehemaligen Schweizer Sterne-Köchin: Für 300 ml Mayonnaise benötigen Sie: 2 Eier 250 ml KUNELLA-Sonnenblumen-Walnussöl Zitronensaft (oder KUNELLA Weißweinessig) Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Cayenne evtl. Curry. Zubereitung: Die Eier, wenig Salz und etwas Zitronensaft in ein Mixglas geben (entweder vom Mixer oder ein Rührbecher vom Zauberstab). Nun KUNELLA-Sonnenblumen-Walnussöl bei niedrigen Touren langsam dazugeben. Sobald eine Bindung entsteht, kann das restliche Öl in einem feinen Strahl – nun bei mittleren Touren – eingearbeitet werden. Abschmecken mit Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle und je einem Hauch von Curry und Cayenne. Da …
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