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Der Spreewald und die Lausitz sind seit jeher bekannt für den Anbau von Lein und die Produktion von Leinöl. Inzwischen hat sich viel geändert, die Landwirtschaft wurde überwiegend umgestellt auf andere Erzeugnisse wie Spreewaldgurken oder Mais und Getreide, aber Lausitzer Leinöl bzw. Leinöl aus dem Spreewald ist zur Marke geworden.

Das bekannteste Lausitzer Unternehmen welches Leinöl verkauft ist die Firma Kunella Feinkost GmbH aus Cottbus. Das Unternehmen wurde 1894 von Familie Kunert gegründet. Anfangs wurde Butter produziert und verkauft, später dann auch Spreewaldkäse und erst im Laufe der Jahre kam dann auch das Lausitzer Leinöl dazu. Inzwischen ist Lausitzer Leinöl zu einer echten Marke heran gereift und man kann es weit über die Grenzen des Spreewalds und der Lausitz hinaus in Supermärkten und Geschäften kaufen.

Seit wenigen Monaten hat Kunella sein Sortiment erweitert und bietet auch BIO-Leinöl an. Dieses Leinöl zeichnet sich dadurch aus, dass es kaltgepresst wurde und die Leinsamen aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Durch die kalte Pressung bleiben die im Leinöl enthaltenen Vitamine und Enzyme erhalten und somit ist dieses Öl besonders wertvoll.

Leinöl im Allgemeinen und dieses Leinöl im Speziellen zählt zu den gesündesten Speiseölen überhaupt. “Schuld” daran ist der hohe Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, den sogenannten Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Man sagt dem Leinöl eine cholesterinsenkende Wirkung nach, die auch in diversen Studien untersucht Gegenstand der Untersuchungen war und teilweise auch bestätigt wurde.

Nach dem theoretischen Teil haben wir als Lausitzer Urgesteine das Kunella BIO-Leinöl natürlich auch gekostet und zwar in der beliebten Form mit Brötchen und Zucker… Kennen Sie nicht? Ganz einfach, man nehme zwei Teller, gieße in den Ersten Leinöl und schütte in den Zweiten Zucker. Nun kann man eine Brötchenhälfte oder auch Toastbrot zuerst in das Leinöl und dann in den Zucker tunken – und dann keine Scheu, einfach zubeißen. Mmh – Lecker…

Das BIO-Leinöl schmeckt deutlich lieblicher als das Lausitzer Leinöl und ist somit auch für weniger große Leinölfans zum Verzehr geeignet. Der Zucker übertüncht den leicht nussigen Geschmack – insgesamt geschmacklich gut und in dem Wissen viele gesunde Inhaltsstoffe aufgenommen zu haben, habe ich mir sofort noch ein zweites Brötchen zubereitet…

Wer in Bezug auf Leinöl mit Zucker und Brötchen etwas skeptisch ist, dem empfehle ich es zunächst mit Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl zu versuchen. Das Rezept finden Sie hier um Blog im Rezeptebereich.

Wenn Sie Leinöl in völlig anderer Form zu sich nehmen oder einfach nur ein sehr leckeres Rezept haben, dann freuen wir uns auf Ihren Kommentar!