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Lausitzer Plinse

Mai 26th, 2011 by

Lausitzer Plinse, vielerorts auch als Pfannkuchen bekannt, erfreuen sich einer großen Beliebtheit als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee. Sie werden, wie Crepes, in einer flachen Pfanne zubereitet, sind aber etwas dicker. Zutaten für eine Portion: 2 Eier Mehl Zucker Milch Mineralwasser Salz Zubereitung: Zuerst die Eier aufschlagen, Mehl und Milch dazugeben und alles verrühren. Dann nach Belieben mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken und mit Mineralwasser verdünnen bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Diesen dann portionsweise in die gut erhitzte Pfanne geben und die Plinse von beiden Seiten backen, so dass sie fest und leicht angebräunt sind. Am besten schmecken die Plinse ...

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Frühlingsfest 2011 | spreewald-praesente.de – LAGERVERKAUF

Mai 2nd, 2011 by

Impressionen vom Frühlingsfest 2011 des spreewald-praeaente.de - LAGERVERKAUF. spreewald-praesente.de ist mit über 900 Artikeln der größte Onlineshop für Spezialitäten und Präsentkörbe / Geschenkkörbe aus dem Spreewald und der Lausitz. Besuchen Sie uns unter www.spreewald-praeaente.de oder auch vor Ort im LAGERVERKAUF! Quelle: http://www.youtube.com/watch?v=4lspwQQXHmk ...

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Edel-Whisky aus Brandenburg | Video des Tages

Apr 1st, 2011 by

Der Spreewald ist berühmt für saure Gurken, aber nun macht eine neue kulinarische Spezialität international von sich reden: die brandenburgische Single-Malt-Whisky-Sorte Sloupisti ist von einem britischen Whisky-Experten zu einem der besten Whiskys der Welt gekürt worden. Bewertung: 5 / 5 Quelle: http://www.youtube.com/watch?v=XgDFLmQipLI ...

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Die ENERGIEBIRNE – ein Spreewälder Original

Okt 15th, 2010 by

Nach längerer Ruhepause hier im Spreewald-Blog schaffe ich es nun endlich Euch eine der neuesten Spezialitäten des Spreewalds vorzustellen - die ENERGIEBIRNE Die Energiebirne ist die neueste Kreation von dem bekannten Spreewaldkoch Peter Franke aus Werben. Wie auf dem Foto ersichtlich ist die Energiebirne tatsächlich einer Glühbirne nachempfunden und nach eigenem Test auch passend für eine E 27 Fassung - was jedoch nicht zur Nachahmung empfohlen wird, da ich große Probleme hatte die Birne wieder raus zu bekommen ;-) Was den Inhalt angeht, so ist auf dem Bild die Energiebirne mit Kräuteröl zu sehen. Das Kräuteröl ist eigentlich Rapsöl und wird erst durch Zugabe frischer Kräuter wie ...

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Pellkartoffeln mit Quark und Lausitzer Leinöl

Feb 7th, 2010 by

Zutaten: Kleine Kartoffeln Quark Lausitzer Leinöl Salz Zwiebeln Kräuter Milch Zubereitung: Die Kartoffeln müssen von sehr guter Qualität und nicht zu groß sein. Zuerst müssen sie abgewaschen und anschließend mit Schale gekocht werden. Nach etwa 10 – 15 min Kochzeit sind sie gar und können geschält werden. In der Zwischenzeit wird der Quark vorbereitet. Je nach Geschmack kommen dort klein geschnittene Zwiebeln und Kräuter hinein. Anschließend wird der Quark mit Lausitzer Leinöl und Milch angerührt bis er die gewünschte Konsistenz hat. Nun noch eine Prise Salz dazu und fertig! Zum Garnieren träufeln Sie einfach noch etwas Lausitzer Leinöl über den Quark, ...

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BIO – Leinöl, kaltgepresst

Aug 12th, 2009 by

Der Spreewald und die Lausitz sind seit jeher bekannt für den Anbau von Lein und die Produktion von Leinöl. Inzwischen hat sich viel geändert, die Landwirtschaft wurde überwiegend umgestellt auf andere Erzeugnisse wie Spreewaldgurken oder Mais und Getreide, aber Lausitzer Leinöl bzw. Leinöl aus dem Spreewald ist zur Marke geworden. Das bekannteste Lausitzer Unternehmen welches Leinöl verkauft ist die Firma Kunella Feinkost GmbH aus Cottbus. Das Unternehmen wurde 1894 von Familie Kunert gegründet. Anfangs wurde Butter produziert und verkauft, später dann auch Spreewaldkäse und erst im Laufe der Jahre kam dann auch das Lausitzer Leinöl dazu. Inzwischen ist Lausitzer Leinöl zu einer ...

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Schneller Imbiss aus Kürbiskernen und Ei

Jun 4th, 2008 by

Sie benötigen: Kürbiskerne Butter Eier Salz Pfeffer KUNELLA Kürbiskernöl Schnittlauch Zubereitung: Kürbiskerne in wenig Butter anrösten, verquirlte Eier dazugeben, salzen, pfeffern und unter Rühren ganz sanft (!) stocken lassen. Vor dem Servieren KUNELLA Kürbiskernöl (Menge ganz nach Geschmack) darüberträufeln und viel Schnittlauch darübergeben. von Thea Schwarz ...

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Meerrettich-Sauce

Mai 11th, 2008 by

Sie benötigen: 1-2 EL frisch geriebenen Meerrettich, z.B. KUNELLA Sahnemeerrettich 1 frisch geriebene Apfelspalte 1/2 TL Dijon-Senf 1 Prise Zucker 1 Tasse Mayonnaise, z.B. KUNELLA BIO Delikatess Mayonnaise KUNELLA Worcester - Sauce Cayenne Curry frisch gemahlenem Pfeffer Zitronensaft aromatisieren geschlagene Sahne Zubereitung: geriebenen Meerrettich, geriebene Apfelspalte, Senf und eine Prise Zucker unter die Mayonnaise mischen, mit ein paar Tropfen KUNELLA Worcestershire-Sauce, einem Hauch Cayenne, einer Spur Curry sowie mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft aromatisieren. Zum Schluss die Sauce mit 1-2 EL geschlagener Sahne verfeinern. Die Meerrettich-Sauce passt ...

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Mayonnaise – selbstgemacht

Mai 11th, 2008 by

Schnelle Mayonnaise nach Elfie Casty, einer ehemaligen Schweizer Sterne-Köchin: Für 300 ml Mayonnaise benötigen Sie: 2 Eier 250 ml KUNELLA-Sonnenblumen-Walnussöl Zitronensaft (oder KUNELLA Weißweinessig) Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Cayenne evtl. Curry. Zubereitung: Die Eier, wenig Salz und etwas Zitronensaft in ein Mixglas geben (entweder vom Mixer oder ein Rührbecher vom Zauberstab). Nun KUNELLA-Sonnenblumen-Walnussöl bei niedrigen Touren langsam dazugeben. Sobald eine Bindung entsteht, kann das restliche Öl in einem feinen Strahl - nun bei mittleren Touren - eingearbeitet werden. Abschmecken mit Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle und je einem Hauch von Curry und Cayenne. Da ...

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